近日，“零售＋酒店”之间的跨界合作成为备受瞩目的话题，见诸网端。尤其是苏宁要做酒店的消息，更是引来不少热议。记者日前获悉，苏宁涉足酒店板块已有数年，而把公共空间变成购物和体验的场景，将成为未来的发展趋势。实际上，类似的案例屡见不鲜，如何打通个中环节，使得1+1大于2，是业者值得思考的问题，也是构建全域旅游的必由之路。
“零售＋酒店”跨界合作增多
日前，苏宁要做酒店的消息被炒得沸沸扬扬。零售业巨头要做的酒店是什么样？能够让住客在店里买买买吗？记者日前得到苏宁方面的证实，这样的消费场景，旗下酒店暂时尚未推出。但据苏宁酒店及度假村管理有限公司常务副总经理陈勇近日公开表示，酒店将把公共空间变成购物和体验的场景，在这里举办会员活动，增加会员黏度。
事实上，苏宁并非初涉酒店领域，根据其官方表述，零售只是苏宁其中的一个板块，苏宁拥有包括零售、金融、置业、文创、体育、投资等6大产业，而酒店属于苏宁置业板块下。
无独有偶，前不久网易严选与亚朵的合作，也被视作电商与酒店之间的跨界合作。亚朵酒店创始人耶律胤表示，零售的三要素是人、货、场。网易严选需要一个好的线下体验空间，让消费者近距离感知他们的产品，亚朵则是合适的场景。
日前，蚂蚁短租与小米也开启了跨界合作，在一些主题民宿中，加入了几十款小米智能家居产品，民宿与家电之间的合作，让住宿体验更为智能化，也让家电企业构建了新的销售场景。
打造购物场景掘金体验经济
在跨界上走得较为前面的是铂涛，基于原来庞大的7天会员体系，在被锦江收购后，铂涛在跨界方面依旧表现抢眼。旗下麗枫、希岸、喆啡、潮漫等四个品牌，均在酒店内设置消费场景，使得其非住宿的业务，同样能够赚取收益。例如位于一线城市的麗枫酒店平均RevPar（每间可供租出客房产生的平均实际营业收入）380元左右，而增益产品例如睡眠T（床上用品），迄今为止销售突破6000件，自在拖鞋10万双，胶囊香水3000套，洗护用品高达百万营收。其他产品还在陆陆续续有节奏的上架销售中；又如希岸酒店，该品牌面世两年开业数突破80家且依然快速增长，2017年7-8月份一线城市平均RevPar370元，京津地区平均RevPar达430元，增益部分，希岸轻IP产品上线首月总营收破百万，订单数超过15000单。
宜家、无印良品等家居企业同样也觊觎酒店业的蛋糕，打造生活美学酒店。中国社科院财经战略研究院副教授、经济学博士魏翔曾在媒体上表示，未来5年酒店将进入2.0时代，一方面将向共享经济发展；另一方面将向各个领域扩张，比如书店酒店、生活方式酒店、零售业酒店等。住宿不再是单一功能，而向多功能发展，从而形成新型业态。在这种情况下，跨界酒店必将在酒店领域占有一席之地。
经营模式趋于多元
近年来，“泛酒店”的概念兴起，酒店已经不再局限于住宿、餐饮，而是当作一个空间，可以融合写字楼、现代超市、创客园、综合体、生态区、体验馆、保健美容场所、展示馆、游乐场、社交场所等等其他功能，将这些业态与住宿关联起来，实现场所效益的最大化。
事实上，酒店出租物业给零售业的经营模式，在香港、澳门乃至广州一带均有不少成功的案例。例如半岛酒店经营了60多年的精品廊，80多个摊位可供出租，租金收入已然非常可观，公开数据显示，上海半岛酒店商场收入能够达到总营收的 20%。澳门多家度假村里，设有上千家零售店铺，租金收入可观；广州白天鹅宾馆、东方宾馆、花园酒店以及中国大酒店等四大老牌五星级酒店内，同样设有零售店铺，物业出租收入占比也不容小觑。
酒店自身开辟零售业务的经营模式也不少。除了铂涛，华住、如家等也纷纷构建“终端体验店”，住客只要对住宿过程中的某个产品感兴趣，都可以买单带走。
纵深
构建全域旅游
需要更多跨界合作
在酒店里能够畅快淋漓的买买买，在中国，这样的场景或许只有澳门实现了。澳门酒店业发达，以其带旺了零售业的发展。根据公开数据显示，2015年来自内地的留宿及不过夜旅客人均消费均为最高，旅客消费用于购物43.6%、住宿25.7%、餐饮21.9%。正如国家旅游局局长李金早所言，澳门称得上是实施全域旅游的典范。澳门的地域面积较小，需要将其作为一个整体进行规划发展，景区、酒店的存在，必须跟周边居民生活区、不同产业之间进行结合。
事实上，零售和酒店行业之间的跨界合作，让二者的路越走越宽，也使得旅游体验更便捷，更深入，更全面。全域旅游的构建，需要更多类似的跨界合作。这其中的跨界不仅仅局限于两个行业之间，还包括政府部门之间的联动，多个行业的渗透、互补，以期强化旅游功能，丰富旅游体验。